実践・実験：石けん生活

こんにちは。ライターKです。毎日暑いですね。 冷えたおいしいジュースを一杯どうぞ！ ……ではなく。 これ、全部アサガオで作った色水なんですよ。 「科学も化学も苦手で…」と、つぶやいているKに、店長がにこやかに 「じゃあ、簡単で楽しくて、酸とアルカリについてよくわかる色水実験、アサガオでしてみましょうか？」 アサガオで色水…そういえば昔、やった記憶が。なんだか面白そう。ということで、さっそく実験スタートです。 実験 用意するもの アサガオの花 しぼみかかったものでOK、5～6個 コップ（透明のものがおススメ） キッチンペーパー（なければさらし布かザル等） クエン酸（なければレモンやお酢、ワインビネガー等） セスキ炭酸ソーダ（炭酸ソーダや過炭酸ナトリウムでも可） ボールなどの容器（水＋手が入るサイズなら何でもOK） 手順 1.容器に水を入れ、そこにアサガオの花をつけて、手でよくもみます ほら、少しずつ色が出てきました。ちょっと紫がかった色ですね。 2.色が出たら、搾りかすが入らないように、キッチンペーパーなどで漉しながら、色水をコップに入れます 3.まずはアサガオの色水に、クエン酸をスプーン1杯入れます。 するとほら！粉末が入ったところからピンク色に変わっていきます。 クエン酸をさらに足すと、全体が鮮やかなピンク色になります。 「酸性になると、ピンク色、赤色になるんですね」 そういえば、昔、リトマス試験紙でもやりました。青色の紙が赤になるのは酸性とか…。 4.次は、もとの色水に、セスキ炭酸ソーダを入れてみます。すると、今度は鮮やかな青い色に。 これが、アルカリ性ってことですね？ 「はい、色水が、セスキ炭酸ソーダでアルカリ性に」 青というより、エメラルドグリーンに近いでしょうか。 5.さらに、今度はエメラルドグリーンの色水（アルカリ性）に、クエン酸を投入。 するとほら！シュワシュワと泡が出て…今度はまた紫がかった色（中性）に。 「セスキ炭酸ソーダはアルカリ性、クエン酸は酸性だから、反応してシュワシュワするんですよ」 ちなみにシュワシュワの正体は炭酸ガス、なんだそうです。子どもなら、手品みたいで大喜びしそうですね。 「色水の色を変えるのは、アサガオにある「アントシアニン」という色素です。 アントシアニンは、まわりが酸性に傾くと赤色に、アルカリ性に傾くと青色に発色します。そして中性では紫色になるんです」 アサガオを使った色水実験、小さな子どもでも、もちろん大人でも楽しめますし、小学生なら夏休みの自由研究にもなりそうですね。 夏の一日、童心にかえってやってみるのもおススメです。 関連サイト：石鹸百科 実験：アサガオ色水の色を変える 「色水の色が変わるのはなぜ？」「発泡するのはなぜ？」を詳しく解説しています。

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